Ce qui n'était au départ qu'une petite équipe est aujourd'hui devenu une famille très unie. Ensemble, ils apportent une contribution essentielle à la qualité du service, de la nourriture, de l'ambiance et de l'expérience globale de nos hôtes. Nous essayons de partager et de transmettre les connaissances que nous possédons. Ainsi, nous donnons régulièrement des cours de formation et des ateliers, tout comme nos fournisseurs et nos chefs invités.